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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 K+ c. M" u; }: S9 E2 A
3 k6 w/ k$ J; Y. C. Y2 V5 Q' [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: a8 D& W% m, K2 q. K
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' D# o$ c1 N: r' r" {4 _2 @7 G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟( u$ R! K+ v' s; |+ F$ u- R2 h

3 l/ d( `. N5 ^  g
  P0 ]$ R' V4 t( T! Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
6 n( u( V, p5 v4 D! uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. n+ w- y  ]5 j7 u- d$ J$ Z2 {, f0 \5 x9 Z! j# h0 ~; r( M- b: a; q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% T: P7 @8 w& n+ [; \

. h+ {+ W! U- v9 F" p: U1 G       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
! t3 M/ g6 C9 f0 J) y& p$ x! ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
8 `. o7 O7 ~6 |, `
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
7 u3 c( n8 s! L" \' K$ k7 t" l
  M( s; t4 J' i红烧翅根$ p. M3 _7 i" t( N, v
主料:鸡翅根! q, h3 k3 V+ d1 M: p0 g
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ L* s' q+ _' P2 F' q
做法:) i, h, G9 B6 |
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ T  R# v* p2 N7 I2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ H8 d. N+ h  Q' [* T5 x2 Z
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
* R9 Q  C* z" G# R! n5 A4 最后出锅装盘。
* K) C/ l" z$ p: ?, J. Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 0 }  g8 O! s& m/ {4 R2 A& e7 y

8 R- h& Y3 R, c美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, Q8 S% z" f& y8 I
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). r/ H% ~+ o7 w* |, U
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
2 e6 ^4 K. F$ g% d4 m1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 C& k) E7 R9 K& g& v$ ~6 W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出6 }/ P+ O6 p! g( _( i9 @
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. j/ u3 W' }  t* V+ Q8 n
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
  v" n) c1 y' }* V$ I6 h3 T9 C2 B
4 L4 C# @7 x' W3 I' _5 p下面这个是今天刚做的。
) I8 j: L! L" l4 N& L& Y' O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
2 X" h: ]! x  e) Q+ c( Z, O6 i1 v) e7 y" L8 h% V; [. k' @
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. |' i( n( x8 r/ L7 q6 r1 _
/ S' n4 I5 K# ^$ w+ e4 l- B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 _3 Z) S. O, m热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 ~6 `% u+ j; z' i
43370
  i$ w7 B, n& e/ i$ ]4 A: g! r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
- {( Z0 q3 G" u0 Rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 l# s/ G, U. \  y# d% L* |偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
! a) a" y; f9 Splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
: s' j! @! f+ {: i0 E
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...! E( T6 _- d( t! d! L) u  i$ z+ h: r
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
$ O2 a5 Y  Z2 Y5 ~' Z' k

3 R! L( Y* K; C* t8 O7 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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